潜水工作对潜水人员营养代谢的影响

（一）能量代谢

潜水作业使潜水员的能量消耗增加，并与高压环境、呼吸气体成分以及环境温度有关。总的说来，潜水作业时，潜水员的能量消耗量增加，而同时摄入的能量减少，能量平衡常呈负平衡，在大多数饱和潜水作业中，潜水员的体重都下降。

（二）蛋白质、脂肪及碳水化合物代谢

1.蛋白质

无论进行什么形式的潜水作业，都可察到蛋白质代谢变化，即使是短时间的潜水作业。表现为尿素氮排出量明显增加，血中清蛋白、球蛋白含量增加，血清总蛋白有下降的趋势。

2.脂肪

潜水员血中胆固醇含量显示明显增加，血清游离脂肪酸减少。

（三）维生素

有关高压环境对维生素代谢影响的报告结果不尽一致，这与潜水条件不一致有关。从事空气潜水作业的潜水员与非潜水员比较，体内硫胺素不足者多，而且4-吡哆酸排出量低于正常排出量。多有维生素B1、维生素B2、维生素C含量下降，认为这是由氧分压高引起的。

（四）水与矿物质

潜水员每日尿量一直较加压前多，主要是夜尿排出增加。总的说来，在潜水作业条件下，潜水员体内矿物质代谢受到影响，而钾代谢受影响较明显，尿钾排出量增加，钾代谢呈负平衡。

潜水人员的营养需要与营养素建议摄入量

（一）能量

不仅在潜水作业时，而且在潜水员训练期间就要注意供给充足的热量，以满足身体消耗的需要。在使用空气潜水时，可供给能量13.39～15.06MJ/d（～kcal/d）。当然，若水温较低、劳动强度又较大时，可增加能量供给量。在使用氦氧混合气进行潜水时，特别是饱和潜水时，一般都提出供给量为16.74MJ/d（kcal/d），水温较低时可增至18.83MJ/d（kcal/d）。

（二）维生素

由于在高压环境中，体内消耗维生素较多，因此要供给充足的维生素。供给量可为一般成年人供给量的%～%。

（三）水与矿物质

由于高压条件下尿量排出增加，因此要注意供给水，每天约2L。目前尚未见到有关矿物盐供给量的报告，若给平衡膳食，尚可满足需要。潜水员的营养需要量虽较高，但要注意使潜水员的身体脂肪及血脂控制在正常范围内，否则在减压时易发生减压病。如动物实验中观察到，若在实验前1小时或5小时给脂肪高的食物，可使减压病死亡率增加。有人提出在潜水作业前1～2天，应多吃一些食物以贮存葡萄糖，而在潜水作业当天吃清淡的食物，在潜水作业期间应给含糖的点心。在潜水前2～3小时进食，吃些含碳水化合物丰富，脂肪和蛋白质少的食物是一种安全的选择。在减压期间每日给约12.55MJ（kcal）能量，并给易消化的食物，避免摄入脂肪多及产气的食物。

来源：无忧潜伴